- Код статьи
- S30345057S2686738925030041-1
- DOI
- 10.7868/S3034505725030041
- Тип публикации
- Статья
- Статус публикации
- Опубликовано
- Авторы
- Том/ Выпуск
- Том 522 / Номер выпуска 1
- Страницы
- 335-344
- Аннотация
- Проведена сравнительная оценка некоторых пищевых и биотехнологических характеристик мышечной ткани наиболее распространенных и массовых мезопелагических видов рыб, обитающих в море Ирмингера (Северная Атлантика). На уровне липидного обмена установлена потенциальная пищевая ценность для непромысловых и наряду с промысловым окунем-клювачом . Для и, частично, показана возможная биотехнологическая ценность в части извлечения отдельных ценных молекул и веществ липидной природы. Остальные исследованные виды (), а также представляют большую перспективность для их использования в области аквакультуры при разработке инновационных композиций кормов и добавок для них. Установлено, что глубина и район вылова не оказывают значительного влияния на пищевые и биотехнологические характеристики мышечной ткани исследованных видов. Исключением являются , рассматриваемые характеристики которого изменяются в зависимости от района вылова, а для и - от глубины вылова. Результаты исследования могут использоваться для разработки и совершенствования методов и протоколов рационального использования глубоководных биологических ресурсов в процессе их освоения в Северо-Атлантическом регионе, а также определяют области практического применения этих видов и тип получаемой из них или с их использованием продукции (корм, добавка, чистое вещество, композиция, функциональный продукт питания и др.).
- Ключевые слова
- липиды жирные кислоты пищевые и биотехнологические индексы мезопелагические рыбы море Ирмингера Северная Атлантика
- Дата публикации
- 15.04.2025
- Год выхода
- 2025
- Всего подписок
- 0
- Всего просмотров
- 44
Библиография
- 1. Burchi F., Fanzo J., Frison E. The Role of Food and Nutrition System Approaches in Tackling Hidden Hunger // International Journal of Environmental Research and Public Health. 2011. Vol. 8, №2. P. 358-373.
- 2. FAO. The State of World Fisheries and Aquaculture 2024 - Blue Transformation in action. Rome, Italy: FAO, 2024. 264 p.
- 3. FAO. The State of World Fisheries and Aquaculture 2018 - Meeting the Sustainable Development Goals. Rome, Licence: CC BY-NC-SA 3.0 IGO, 2018. 227 p.
- 4. Irigoien X., Klevjer T.A., Rostad A. et al. Large mesopelagic fishes biomass and trophic efficiency in the open ocean // Nature Communications. 2014. Vol. 5. №1. Article ID. 3271.
- 5. Wiech M., Silva M., Meier S., et al. Undesirables in Mesopelagic Species and Implications for Food and Feed Safety - Insights from Norwegian Fjords // Foods. 2020. Vol. 9. №9. Article ID. 1162.
- 6. Alvheim A.R., Kjellevold M., Strand E., et al. Mesopelagic Species and Their Potential Contribution to Food and Feed Security - A Case Study from Norway // Foods. 2020. Vol. 9. №3. Article ID. 344.
- 7. Yamagata K. Docosahexaenoic acid regulates vascular endothelial cell function and prevents cardiovascular disease // Lipids in Health and Disease. 2017. Vol. 16. №1. Article ID. 118.
- 8. Calder P.C. Polyunsaturated fatty acids, inflammation, and immunity // Lipids. 2001. Vol. 36. №9. P. 1007-1024.
- 9. Ponomarenko A.I., Tyrtyshnaia A.A., Pislyagin E.A., et al. N-docosahexaenoylethanolamine reduces neuroinflammation and cognitive impairment after mild traumatic brain injury in rats // Scientific Reports. 2021. Vol. 11. №1. Article ID. 756.
- 10. Obukhova E.S., Rozhina A.M., Voronin V.P., et al. Antimicrobial Activity of Lipid Extracts of Echinoderms in the Nhatrang Bay (South China Sea) // Doklady Biochemistry and Biophysics. 2022. Vol. 503. №1. P. 59-66.
- 11. ICES. Manual for the International deep pelagic ecosystem survey in the Irminger Sea and adjacent waters // Series of ICES Survey Protocol SISP 11 - IDEEPS VI. 2015. P. 49.
- 12. Folch J., Lees М., Sloane Stanley G.H. A simple method for the isolation and purification of total lipids from animal tissues // Journal of Biological Chemistry. 1957. Vol. 226. №5. P. 497-509.
- 13. Chen J., Liu H. Nutritional Indices for Assessing Fatty Acids: A Mini-Review // International Journal of Molecular Science. 2020. Vol. 21. №16. Article ID. 5695.
- 14. Voronin V.P., Nemova N.N., Ruokolainen T.R., et al. Into the deep: New data on the lipid and fatty acid profile of redfish Sebastes mentella inhabiting different depths in the Irminger Sea // Biomolecules. 2021. Vol. 11. №5. Article ID. 704.
- 15. Воронин В.П., Рольский А.Ю., Орлов А.М., Мурзина С.А. Роль запасных липидов при вертикальных миграциях окуня-клювача (Sebastes mentella) Северной Атлантики // Доклады Российской академии наук. Науки о жизни. 2024. Т. 519. №1. С. 60-68.
- 16. Karl H., Numata J., Lahrssen-Wiederholt M. Variability of fat, water and protein content in the flesh of beaked redfish (Sebastes mentella) and Greenland halibut (Reinhardtius hippoglossoides) from artic fishing grounds // Journal of Consumer Protection and Food Safety. 2018. Vol. 13, №4. P. 383-389.
- 17. Yang B., Ren X.-L., Fu Y.-Q., et al. Ratio of n-3/n-6 PUFAs and risk of breast cancer: a meta-analysis of 274135 adult females from 11 independent prospective studies // BMC Cancer. 2014. Vol. 14. №1. Article ID. 105.
- 18. Wang J., Singer S.D., Chen G. Biotechnological advances in the production of unusual fatty acids in transgenic plants and recombinant microorganisms // Biotechnology Advances. 2024. Vol. 76. Article ID. 108435.
- 19. Li D., Schroder M., Vetter W. Isolation of 6,9,12,15-Hexadecatetraenoic Fatty Acid (16:4n-1) Methyl Ester from Transesterified Fish Oil by HSCCC // Chromatographia. 2012. Vol. 75. P. 1-6.
- 20. Voronin V.P., Artemenkov D.V., Orlov A.M., Murzina S.A. Lipids and Fatty Acids in Some Mesopelagic Fish Species: General Characteristics and Peculiarities of Adaptive Response to Deep-Water Habitat // Journal of Marine Science and Engineering. 2022. Vol. 10, №7. Article ID. 949.
